中國天氣網訊 進入小滿節氣,天氣漸熱,許多地方在小滿這一天有吃苦苦菜的習俗??嗟氖澄锸窃S多人不愛吃的,但為什么在小滿這一天要吃“苦”呢?

小滿節氣期間是濕性皮膚病的易發期,因此,飲食調養要以清淡素食為主,可以常吃具有清熱祛濕作用的食物。

苦苦菜,又叫苦菜。它苦中帶澀,澀中帶甜,新鮮爽口,清涼嫩香,營養豐富,含有人體所需要的多種維生素、礦物質、膽堿、糖類、核黃素和甘露醇等,具有清熱、涼血和解毒的功能。

寧夏人喜歡把苦菜燙熟,冷淘涼拌,調以鹽、醋、辣油或蒜泥,清涼辣香,就饅頭、米飯,使人食欲大增。也有用黃米湯將苦苦菜腌成黃色,吃起來酸中帶甜,脆嫩爽口。有的人還將苦苦菜用開水燙熟,擠出苦汁,用以做湯、做餡、熱炒、煮面,各具風味。

此外,苦瓜也是食用佳品,營養豐富??喙现饕械鞍踪|、脂肪、碳水化合物、維生素等營養成分。還具有增進食物、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目等作用。