隨著人們健康意識的提高,飲食結構也在逐漸發生變化。低脂、低熱量、低糖低鹽、高纖維、高飽腹感的輕食越來越受人們的喜愛。不過,對于健康輕食,一些誤區和風險不可忽視。

對于輕食,有些人會認為是節食、不吃肉、不吃主食,只吃蔬菜和水果。其實輕食不單單是這些,低脂肪高蛋白的肉類、五谷雜糧,簡單的干果、酸奶、水果等零食都可以算是輕食。飲食的原則是,食物多樣,谷類為主,粗細搭配;補充富含膳食纖維、優質蛋白的食物,如蔬菜水果、魚、蛋、瘦肉。烹飪方法要少油少鹽,清淡為主。一天三餐合理分配,零食適量。

而且食物要保證新鮮健康,制作完成后要抓緊食用,避免放久食物變質。對于胃腸功能較弱的人群,要減少沙拉、果蔬汁和冷飲等生冷食物的攝入量。

另外,對于想減肥的人來說,運動完消化系統比平時會吸收更多的熱量,所以最好等1個小時后再吃東西。